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新2手机网址(www.x2w333.com):入秋后,碰着这菜别手软,买上20斤腌起来,随吃随取,健脾又开胃

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人人好,我是秀厨娘,一个喜欢待在厨房里研究美食的女人,天天与人人分享一道营养鲜味的家常菜做法,若是您也喜欢做美食,迎接关注,我们可以相互分享自己在做美食时积累的履历,相互学习,为家人和同伙做出更营养康健的美食!

导语:入秋后,碰着这菜别手软,买上20斤腌起来,随吃随取,健脾又开胃!

初秋时节,炎热的天气已逐渐远去,凉爽的秋风吹过,四处都是一派丰收的情景!每年的夏末秋初,都是蔬菜和水果大量上市的季节。然而,随着气温的降低和降水的削减,进入深秋以后,许多新鲜营养的应季蔬菜也马上就过季了!我们常吃的豆角就是其中一种!

豆角又叫豇豆、长豇豆、 带豆,是一种异常受迎接的蔬菜,不仅鲜嫩适口,营养价值也很高!豆角中含有厚实的卵白质、维生素C、维生素B、胡萝卜素、膳食纤维、磷脂以及钙、铁、磷、钾、锌等微量元素。常吃豆角不仅可以弥补营养、促进肠胃蠕动和消化,另有降低血糖、促进胰岛素排泄、健脾补肾、利尿除湿、益气生津、提高机体抗病毒能力等功效!

秋天,吃黄瓜茄子不如吃它,营养极高,遇到多囤点,冬天吃稀奇香!每到夏末秋初的时刻,我家都市趁豆角廉价的时刻,一次性买20-30斤,制作成干豆角或酸豆角,储存起来。等冬天蔬菜少的时刻,炒着吃或是炖着吃,都稀奇香!下面,厨娘就与人人分享一下,酸豆角的腌制方式和做法!喜欢吃豆角的同伙们,一起来看看吧!

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睁开全文

【腌酸豆角】

准备食材:豆角、姜、蒜、盐、冰糖、红辣椒、淘米水。

详细做法:1.取6斤嫩豆角,放入盆中,加入适量的清水,加入适量的盐,浸泡10分钟后,洗濯清洁,沥干水分。2.豆角控干水分后,将豆角一缕一缕地皮起来,放入到无水无油的玻璃罐中。3.加入100克姜片,100克大蒜,100克红辣椒,200克冰糖,600克盐,3600克淘米水。4.盖上盖子,密封起来,放到阴凉避光的地方,腌制3-7天,即可食用。

【肉末酸豆角】

准备食材:酸豆角、五花肉、红辣椒、葱、姜、盐、生抽、料酒、蚝油、老抽、食用油。

详细做法:1.取一把酸豆角,洗濯清洁后,切成小粒,锅内加水,烧至冒小泡,加入2克食用盐,放入酸豆角,将酸豆角煮至断生后,捞出,沥干水分。2.取一块五花肉,洗濯清洁,切成大块,放到绞肉机内,搅成肉末。3.热锅加油烧热,放入肉末,将肉末炒散,炒变色后,放入葱末、姜末、红辣椒,加入适量的料酒和生抽,翻炒上色。4.放入酸豆角,大火翻炒至豆角外面泛起褶皱,加入适量的盐,再次翻炒平均,即可出锅。

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    2021-09-10 00:04:20 

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      2021-09-12 21:16:35 

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