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大米倒入滚开油锅,瞬间秒变美味小吃,太厉害了,快来试试吧

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在咱们平时的时候,一般是用大米蒸成大米饭或者是煮粥喝。其实大米除了做成米饭和粥之外,还有其他比较美味的做法,就比如说接下来要跟大家分享的这道米老头。这道米老头做出来之后和外面商店里卖的米老头味道很相似,但是却又比他更加健康,更加卫生,因为这是咱们自己在家做的,所有用到的材料都是精心挑选的。而且这道米老头的做法是比较简单的,吃起来酥脆香甜,非常美味。

【米老头】

【烹饪食材】大米,食用油,白糖

【烹饪步骤】

1、这样做出来的米老头非常好吃,酥脆香甜,做法也特别简单,一起来准备一下米老头需要用到的烹饪食材吧,咱们先准备适量的大米,大米可以根据自己能吃多少来准备,尽量不要准备得特别多,因为米老头做出来之后需要很快吃完,放的时间长了,受潮了就不好吃了,然后再准备适量的食用油,食用油也稍微多一点,咱们的大米是需要用油炸的,然后再准备100克白糖即可。

2、先将大米取出来,放到一个大盆中加入适量清水,将大米淘洗一遍。大米淘洗一次就可以了,不需要淘洗很多次,如果淘洗太多的话容易使它表面的营养物质被洗去了,洗完了之后咱们将其控一下水,尽量将表面的水分控干,这样在油炸的时候就不会溅起油来了。

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3、可能很多朋友觉得要将大米表面的水控干需要很长时间,那么咱们可以用厨房纸巾将其擦干,然后再晾一会儿,这样就变得比较干燥了。大米清洗完并控干水分之后咱们先将它放到一旁,然后在锅中多倒上一点油,用大火将锅内的油温加热到五成热,然后转成中火。

4、转成中火之后,咱们将大米倒进去,中火慢炸。用勺子不停地翻动一下,让大米充分受热,这样炸出来的大米颜色比较均匀,而且也不会炸糊,在炸的过程中咱们就可以看到大米表面的颜色逐渐发生变化。

5、一直炸到大米表面变得稍微有一点黄,但不要太黄,然后漂浮起来的时候,咱们就可以将它捞出来,捞出来之后尽量多控一会油,把表面的油全部控掉,然后再将它放到一个盘中备用。继续在锅中倒入适量的清水,然后加上100克白糖,用小火将白糖熬至融化。

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